Al onze boerenkaas en boerderijzuivel wordt dagelijks bereid op onze boerderij. Er worden geen geur- kleur of smaakstoffen aan de boerenkazen toegevoegd.

Natuurlijke basis

Nauwkeurig geselecteerde unieke kruidengrassen om de boerderij geven onze weides een nieuwe zienswijze op biodiversiteit. Je proeft het terug in onze boerderijzuivel. Het gras trekt een veelheid van insecten aan. Onze koeien eten dit kruidengras waarin zich veel Omega 3 vetten bevinden, de basis voor een goede boerenkaas.

De pure rauwe melk moet van onberispelijke kwaliteit zijn. Na het melken begint direct het kaasmaken. Deze ochtendmelk is dan nog warm en supervers. Onze boerenkaas heeft het Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS) keurmerk ontvangen.

De smaak is wellicht nog het beste te omschrijven als een langzame, zachte, smedige, fruitige smaakontwikkeling. Dit komt door de bacterierijke rauwe melk die veel smaak genereert en het weinig toegevoegde zout.